상도리 레시피 맛있는 계란비빔밥 만들기

재빈이 여봉봉이 상도 세식구가 먹어야 하니 3인분 기준으로 준비한다

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재료 : 계란3개, 버터(반숟갈), 공기밥(3그릇), 진간장(3스픈), 카놀라유(적당히..)

1. 계란후라이 실시!
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프라이팬에 식용유를 쳐준다. 계란이 타지 않도록 부드럽게 둘러준다.
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프라이팬 전체에 골고루 퍼지도록 정성껏 요리조리. 참! 요거 할때 가스 불을 켜서 예열을 해준다.
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계란을 숟가락으로 톡 쳐서 깨뜨린 후 노른자가 터지지 않도록 조심스럽게 프라이팬에 투입한다. 노른자를 터뜨리지 않는게 중요! (위에 한개 터져서 가슴이 매우 아픔)
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그리곤 힘껏 휘젓는다!!! 크아아아!!!

하얀색과 노란색이 하나가 될때까지 휘휘휘!!!
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그냥 막 섞는다. 익을 때까지!
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버터는 필수요소는 아니다. 버터는 느끼한 향을 내기 위해 넣어준다. 많이 넣어줄 수록 느끼해진다.
이 단계에서 가스불을 꺼 준다.
내 요리 속도가 느려서인지 불으켜고 밥을 볶으면 계란이 타는거 같다.

2. 밥 넣고 비비기
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사실 볶음밥이 아니라 계란 비빔밥이기 때문에 커다란 그릇에 덜어 비벼주면 되는데, 커다란 그릇을 찾을 수 없어 그냥 프라이팬에 넣고 비빈다.
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3인분이니까 3공기 투입!
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간장도 3인분이니까 3스푼 투척!
똑똑하신 분들은 알겠지만, 1그릇이면 1스푼만 넣는다.
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참기름을 넣는다. 난 한그릇이듯 세그릇이든 대충 한스푼 정도 넣어버린다
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그리고 나서 열심히 비벼준다.
밥에 하얀색이 없어질때까지 쓱싹쓱싹 비벼준다.
드디어 완성!
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계란 제일 많은거 재빈이꺼,
그 다음 많은거 여봉봉이 주고~
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아~ 고소하고 맛이 조쿠나!

이상 상도리쉐프의 시크릿 레시피였습니다!

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